Unagi

Esume Sáb Dic 06, 2008 2:40 am

2 anguilas
2 cebollas
150 g de champiñones
12 lonchas de panceta
2 cucharadas de salsa de soja
50g de mantequilla
1/4 de cucharadita de pimienta de Cayena
Sal
1 cucharada de azúcar.
8 pinchos de bambú

Se limpian las anguilas y se cortan en trozos pequeños de unos 6 cm. Se maceran en un recipiente con la soja, pimienta, sal y azúcar. Se ensartan los trozos de anguila en los pinchos, alternándolos con trozos de champiñón, panceta y cebolla. Se untan en mantequilla y se colocan sobre la parrilla

(http://www.viajeajapon.com/cocina.htm)