Kakitama Jini

Esume Sáb Dic 06, 2008 3:07 am

6 tacitas de caldo japonés
1 cucharilla de sal
1 cucharilla de salsa de soja (shoyu)
1 cucharada de maicena, desleída en 2 cucharadas de agua fría 1 huevo grande, batido y mezclado con 1 cucharada de caldo 1 cucharilla de jugo de raíz de jengibre recién rallada y exprimida

Se coloca el caldo en un cazo y se pone a hervir, tapado. Se mezclan la Maizena y la sal y se vierte en el cazo, removiendo lentamente. Cuando haya espesado un poco se añade el huevo batido y se deja cocer hasta que el huevo se solidifique. Añadir
el zumo de jengibre y servir en recipientes individuales.

(http://www.viajeajapon.com/cocina.htm)